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食品饮料行业

【德兰梅勒】食品饮料行业应用技术主要有:大豆多肽澄清过滤、大豆蛋白质分离和浓缩、大豆异黄酮分离、大豆卵磷脂精制、大豆低聚糖提取工艺等。

  • 天然多糖的分离提纯 2021-11-22
  • 将多糖同低分子有机物、无机盐等成分分离,或是同蛋白质、酯类、木质素等其它高分子量的自然产物分离。...

  • 大豆低聚糖提取工艺 2021-11-22
  • 大豆低聚糖(SBOS)是大豆中可溶性糖的总称,在成熟大豆中含量最高,约占全大豆总重量的10%,主要由棉子糖、水苏糖和蔗糖组成。其中,功能性成分是棉子糖和水苏糖,具有一系列保健功能,可广泛用于多种营养、功能性保健食品的生产。...

  • 大豆异黄酮分离 2021-11-22
  • 大豆异黄酮是存在于大豆等豆科植物中的一类重要生物活性物质。近来研究发现,大豆异黄酮具有抗癌、防治动脉硬化、抗炎等多种药理作用。...

  • 大豆多肽澄清过滤 2021-11-22
  • 现有的豆类蛋白肽的生产方法主要以酶解法或酸法进行,但提纯工艺复杂,产品的得率和纯度均不高,尤其是酶解过程中产生了其他副反应产物,影响了其后续使用。...

  • 大豆蛋白质和核酸分离和浓缩 2021-11-22
  • 大豆分离后的蛋白质含量最高,营养价值仅次于分离蛋白,并且要高于组织蛋白等其它大豆蛋白产品。由于大豆浓缩蛋白成本较低,功能性又与分离蛋白相似,所以在一般食物制品中可替代分离蛋白,也同分离蛋白一样有着广泛的发展前景。...

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